6月24日下午，古猗园一年一度的“荷香盛宴”厨艺比拼，为即将启幕的上海荷花睡莲展预热。今年的宴席依旧紧扣“荷莲”主题，但在食材选择上融入更多时令元素，创意融合菜比例有所提升，风味层次更加丰富。
“宋氏荷韵”点心和宋氏点茶
本次比拼汇聚了13位厨师，共呈现27道精致佳肴，涵盖冷盘、热菜、面点等多种类型。作品中，既有直接选用藕、莲子、荷叶等天然原料烹制的本味之作，也不乏以精巧刀工和造型手法，将其他食材塑造成荷花形态的“象形菜”，意趣盎然，可谓色香味意形俱佳。
今年的“荷香盛宴”将从6月25日起正式推出。由于食材讲究时令新鲜，整套宴席仅限时供应，预计将持续至8月中旬。
青苹凝翠莲子
青龙遇荷塘
溪塘藕韵荷脆
素藕松云酥
清荷三色
各式小笼
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